a
b
c
d
JobInTheCity.ru - тысячи сотрудников с подробными актуальными резюме. Подбери персонал в Сочи!
Ваш регион: не выбран
Изменить свой город

Руководитель в Сочи

Должность: Руководитель
Желаемая зарплата: Не указана
Город: Сочи
Образование: Не указано
Тип работы: Полная занятость
Место работы: Не важно
График работы: Полный рабочий день
Последнее обновление: 26.09.2017
О соискателе
ФИО: : Карпеко Елена Анатольевна
Образование: Не указано
Пол: Женский
Профессиональные навыки
Профессиональные навыки: опыт управления большим коллективом, организация с "нуля" предприятий общественного питания и других. Создание организационной структуры предприятия. Подбор младшего и среднего обслуживающего персонала,.организация и проведение тренингов персонала, разработка программ обучения.. Управление поставками и работа с контрагентами Финансовая отчетность.
Разработка и внедрение технологических процессов и режима производства
на выпускаемую продукцию. Планирование размещения оборудования, тех.
оснащения и организация рабочих мест., Стабильное изучение передового
отечественного и зарубежного опыта в области технологии производства.
Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества.

Разработка, внедрение и контроль над соблюдением стандартов сервиса. Маркетинг и реклама.
Взаимодействие с органами государственной власти, органами местного самоуправления.Опыт ведения документооборота.
Дополнительная информация
Дата рождения: : 27 июля 1965 (52 года)

Семейное положение: : Не состою в браке, дети есть

Владение иностранными языками: английский

Дополнительные сведения: Специальные знания Компьютерные навыки: Windows, Internet, MS Office,1с Rarus Наличие водительских прав и опыта вождения авто (наличие автомобиля) Дополнительная информация Увлечения: Горные лыжи,йога, кулинария, путешествия, английский язык, изучение культуры Востока. Теннис,бег.
Опыт работы
Пер иод р аботы&# 58; ф евр аль 2016г с ентя брь 2016г
Пр едпр ият ие&# 58; КГБУЗ "БСМП им. Кар пович а"
Должность&# 58; заведующ ий пр оизводст вом пищ еблока
Должност ны е обя занност и&# 58; 15 диет , ор ганизац ия пит ание боль ных от 800 до
1000 ч еловек,
ор ганизац ия пр оизводст ва и контр оль закладок
пр оду кт ов, контр оль с облю дения т ех нологич ес ких
карт пр и пр игот овлении блю д, бр акер аж с облю дение Сан Пина , опт имизац ия пр оизводст венных пр оц есс ов, ор ганизац ия р аботы с пост авщ иками и контр оль кач ест ва пост авля емых пр оду кт ов пит ания , набор перс онала и обуч ение, ведение доку мент ообор от а, охр ана тру да,т абелир ование р абоч его вр емени вс его перс онала пищ еблока , Сан Пин.. Внедр ение с ист емы пищ евой безопас ност и ХАСПП

Пер иод р аботы&# 58; ф евр аль 2014г август 2015г

Пр едпр ият ие&# 58; ООО "Кр ас ноярс клес пр омпр оектстр ой"

Должность&# 58; нач аль ник от дела по р екр еац ии

Должност ны е обя занност и&# 58; осущ ест вление, у пр авление р екр еац ионной деят ель ностью пр едпр ият ия. Осущ ест вления контр оля за р азр абот кой и р еализац ией бизнес- планов и коммерч ес ких ус ловий, с оглаш ений, договор ов и контр акт ов. Поддер жание и р азвит ие с вя зей с общ ест венностью. Ведение договор ной и пр ет ензионной р аботы. Ор ганизац ия пр одажи ус лу г .

Запус к с "ну ля" , пост ановка р аботы линии р аздач и и кух ни. Ст оловая в Минист ерст ве пр ир одных р есурс ов Кр ас ноярс кого кр ая. Коор динац ия и контр оль р аботы.

Пер иод р аботы &# 58; я нварь 2013г- 2015г

Пр едпр ият ие&# 58; Минист ерст во пр ир одных р есурс ов Кр ас ноярс кого кр ая

Должность&# 58; Ру ководит ель ст оловой на 55 пос адоч ных мест(с овмест ит ельст во)

Должност ны е обя занност и&# 58; Запус к пр едпр ият ия с ну ля , ор ганизац ия
пр оизводст венных пр оц есс ов , обес печ ение бес пер ебойной р аботы, контр оль бю джет а, с ебест оимост и пр оду кт ов, отсутст вие кадр овой т екуч ки. Контр оль за т ех нологией пр игот овления пищ и, нор мами закладки сырья, контр оль р аздач и и асс орт имент ного пер еч ня. Контр оль с облю дения нор м Сан пини и лич ной гигиены. Работ а с пост авщ иками и подря дч иками. Ор ганизац ия уч ет а и стр огий контр оль х озя йст венно-э кономич ес кой деят ель ност и ст оловой..

Пер иод р аботы&# 58; ию ль 2012г я нварь 2014г

Пр едпр ият ие&# 58; ОАО от крыт ое акц ионер ное общ ест во "Кр ас ноярс клес пр оектстр ой"

Должность&# 58; нач аль ник от дела ф едер аль ных заку пок

Должност ны е обя занност и&# 58; ф ор мир ование плана заку пок т овар ов, р абот, ус лу г, для обес печ ения пр едпр ият ия, с пос об опр еделение пост авщ ика ( подря дч ика, ис полнит еля), подгот овка извещ ений об осущ ест вление заку пок, доку мент ац ии о заку пках, пр оект ов контр акт ов, изменения в извещ ения об осущ ест вление заку пок, в доку мент ац ию о заку пках, подгот овка пр от околов зас еданий, комисс ий, по осущ ест влению заку пок на ос нование р еш ений, осущ ест вления ор ганизац ионно-т ех нич ес кого обес печ ения деят ель ност и комисс ии по осущ ест влению заку пок. Обес печ ения необх одимых доку мент ов для заключ ения контр акт ов с единст венны м пост авщ иком( подря дч иком, ис полнит елем), обес печ ения заключ ения контр акт ов. 223 ФЗ Взаимодейст вие с ор ганами госу дарст венной власт и, ор ганами мест ного с амоу пр авления, т ак же р асс мотр ение посту пивш их жалоб, пис ем, обр ащ ений и пр едложений пр едпр ият ий. Контр оль ведения доку мент ообор от а.

Пер иод р аботы&# 58; с ентя брь 2011г ию ль 2012г

Пр едпр ият ие&# 58; ООО "Кр ас ноярс кое у пр авление лес ами"
Должность&# 58; зам ру ководит еля
Должност ны е обя занност и&# 58; подгот овка мат ер иалов для заключ ения договор ов
ку пли пр одажи лес ных нас аждений,
заключ ение договор ов.

Пер иод р аботы&# 58; октя брь 2008г август 2010 г
Пр едпр ият ие&# 58; ООО "Сорр ент о" каф е "Тр апеза"
Должность&# 58; дир ект ор
Должност ны е обя занност и&# 58; Осущ ест вление ру ководст ва пр оизводст венно-
х озя йст венной деят ель ност и каф е,с ост авление и
обновление меню , вы пус к пр оду кц ии с обст венного
пр оизводст ва, , контр оль кач ест ва
блю д, пр оведение инвент ар изац ии, контр оль
с пис ания. Заключ ение договор ов с пост авщ иками.
Фор мир ование отч ет ност и
о пр оизводст венной деят ель ност и,
контр оль пр авиль ной э кс плу ат ац ии обору дования.

Пр ич ина у воль нения&# 58; отсутст вие перс пект ив пр оф есс иональ ного р ост а.

Пер иод р аботы&# 58; 2008г- 2010г
Пр едпр ият ие&# 58; ЗАО "Кр ас ноярс кое Загорь е"
Должность&# 58; Консу льт ант ,э кс перт, тр енер
Должност ны е обя занност и&# 58; Анализ р аботы и р езу льт ат ов вс ех пр едпр ият ий
общ ест венного пит ания с анат ор ия(ст оловы е,р ест ор аны, ноч ной клу б) , консу льт ац ии,
т ех нологич ес кие пр оц ессы пр- ва,
с оздание ст андарт ов , обуч ение, запус к новых
подр азделений . Запус к р ест ор ана "Монако"

Пер иод р аботы&# 58; 2007г- 2010г
Пр едпр ият ие&# 58; ОО "Мир овая пицц а"
Должность&# 58; т ех нолог
Должност ны е обя занност и&# 58; ор ганизац ия р аботы кух ни, контр оль
кач ест ва,ст андарты. Пр оведение обуч ающ их
тр енингов перс онала.

Пер иод р аботы&# 58; ф евр аль, март, апр ель 2007
Пр едпр ият ие&# 58; р ест ор анны й комплекс "Капит анс кий клу б"
Должность&# 58; Консу льт ант
Должност ны е обя занност и&# 58; Полная ор ганизац ия и контр оль р аботы пр едпр ият ия
Пр ич ина у воль нения&# 58; с овмест ит ельст во
________________________________________

Пер иод р аботы&# 58; с ентя брь - октя брь 2006
Пр едпр ият ие&# 58; р ест ор ан "Одесс а - мама" и др.
Должность&# 58; Тр енер
Должност ны е обя занност и&# 58;
Пр оведение с еминар ов, тр енингов, адапт ац ия перс онала к новы м тр ебования м
Работ а с перс оналом ( подбор, обуч ение, контр оль р аботы)
Контр оль с облю дения ст андарт ов с ер вис а
Контр акт
________________________________________
Пер иод р аботы&# 58; 03. 2006 - 08. 2008
Пр едпр ият ие&# 58; р ест ор ан "Хут ор ок"
Должность&# 58; Дир ект ор
Должност ны е обя занност и&# 58; Ор ганизац ия бес пер ебойной, выс ококач ест венной р аботы пр едпр ият ия

Работ а с перс оналом ( подбор, обуч ение, контр оль р аботы)
Создание меню,т ех нологич ес кич карт. отр абот ка
т ех нологии пр игот овления блю д с оглас но нового меню. От бор опт ималь ных пост авщ иков для
с отру днич ест ва, контр оль кач ест ва заку паемых
пр оду кт ов и ц ен. Контр оль с анит ар ного с ост оя ния
с оглас но Са НПин

Контр оль с облю дения пр авил и ст андарт ов, пр инятых пр едпр ият ием
Пр ич ина у воль нения&# 58; Отсутст вие перс пект ив р ост а
________________________________________
Пер иод р аботы&# 58; 11. 2005 - 03. 2006
Пр едпр ият ие&# 58; р ест ор ан "Бр атья Гр имм"
Должность&# 58; Дир ект ор

Создание с обст венных ст андарт ов с ер вис а
Должност ны е обя занност и&# 58; Контр оль с облю дения ст андарт ов с ер вис а
Изуч ение с пр ос а потр ебит елей
Создание нового меню,т ех. карты, т ех нология
пр игот овления блю д.
Контр оль ср оков , асс орт имент а блю д и ку л.
изделий.
Работ а с перс оналом ( подбор, пр оведение тр енингов и атт ест ац ии, мот ивац ия, контр оль
Пр ич ина у воль нения&# 58; Смена с обст венника
________________________________________

Пер иод р аботы&# 58; 09. 2005 - 10. 2005
Пр едпр ият ие&# 58; р ест ор ан "Сур иковъ"
Должность&# 58; Дир ект ор
Должност ны е обя занност и&# 58;
Запус к и ор ганизац ия р аботы пр едпр ият ия
Работ а с перс оналом ( подбор, контр оль)
Контр оль с облю дения ст андарт ов с ер вис а
Контр акт на запус к пр едпр ият ия
________________________________________

Пер иод р аботы&# 58; 12. 2001 - 8. 10. 2005
Пр едпр ият ие&# 58; ООО ( пр оизводст венная деят ель ность)
Должность&# 58; Ру ководит ель с ект ор а общ ест венного пит ания
Должност ны е обя занност и&# 58; ? Ор ганизац ия т оч ек пит ания "с ну ля"
? Оф ор мление р азр еш ит ель ных доку мент ов
? Работ а с перс оналом ( подбор, обуч ение, контр оль)
? Подбор и заку пка обору дования
? Заключ ение договор ов с пост авщ иками
? Реш ение х озя йст венных вопр ос ов
? Оф ор мление отч ет ност и
? Контр оль ведения отч ет ной доку мент ац ии перс оналом ( повар а, бар мены, оф иц ианты)
________________________________________

Пер иод р аботы&# 58; 1997 - 2000
Пр едпр ият ие&# 58; Рест ор ан "Бизнес - клу б им. Цимика"
Должность&# 58; Дир ект ор, ст арш ий администр ат ор
Должност ны е обя занност и&# 58; Ор ганизац ия р аботы пр едпр ият ия ( администр ат ивная и х озя йст венная деят ель ность)
Работ а с перс оналом ( подбор, обуч ение, контр оль р аботы)
Ор ганизац ия и пр оведение бизнес - встр еч, банкет ов и т п.

Пер иод р аботы&# 58; 1985 - 1999
Пр едпр ият ие&# 58; АО Авиакомпания Кр ас ноярс кие Авиалинии
Должность&# 58; Борт пр оводник
Должност ны е обя занност и&# 58; Обес печ ение безопас ност и и комф орт а пасс ажир ов на борту с амолет а на зару бежных
р ейс ах ,с ер вис

Пр ич ина у воль нения&# 58; По ух оду за р ебенком по дост ижении возр аст а 15 лет
Образование
Обр азование:  Обр азование

Уч ебное заведение&# 58; Кр ас ноярс кий госу дарст венны й у ниверс ит ет
Год оконч ания&# 58; 2002
Факу льт ет&# 58; Совр еменных иностр анных я зы ков
Спец иаль ность&# 58; Лингвист, пер еводч ик
________________________________________

Уч ебное заведение&# 58; Кр ас ноярс кий коммерч ес кий инст итут (т ор говы й)
Год оконч ания&# 58; 1995
Факу льт ет&# 58; Тех нологии общ ест венного пит ания
Спец иаль ность&# 58; Инженер - т ех нолог общ ест венного пит ания

Дополнит ель ное обр азование

Название курс ов&# 58; Курсы борт пр оводников для обс лу живания между нар одных авиалиний
Курсы кит айс кого я зы ка
________________________________________

Название с еминар а&# 58; Мар кет инг р ест ор ана
Уч ебное заведение Асс оц иац ия бизнес маст ерст ва ( Мос ква)
Дат а оконч ания&# 58; Апр ель 2006, 2013гг
________________________________________

Название с еминар а&# 58; Менеджмент р ест ор ана
Уч ебное заведение&# 58; Асс оц иац ия бизнес маст ерст ва ( Мос ква)
Дат а оконч ания&# 58; Декабрь 2005, 2014гг Дополнит ель ное обр азование:  Название курс ов&# 58; Курсы борт пр оводников для обс лу живания между нар одных авиалиний
Курсы кит айс кого я зы ка
________________________________________

Название с еминар а&# 58; Мар кет инг р ест ор ана
Уч ебное заведение Асс оц иац ия бизнес маст ерст ва ( Мос ква)
Дат а оконч ания&# 58; Апр ель 2006, 2013гг
________________________________________

Название с еминар а&# 58; Менеджмент р ест ор ана
Уч ебное заведение&# 58; Асс оц иац ия бизнес маст ерст ва ( Мос ква)
Дат а оконч ания&# 58; Декабрь 2005, 2014гг

Похожие резюме по специальности директор / руководитель в Сочи